Tarte ricotta et tapenade

Aujourd'hui je vais vous présenter une petite tarte salée toute simple mais vraiment délicieuse, je l'ai réalisé avec ma tapenade maison, et je dois avouer que la douceur de la ricotta alliée au caractère de la tapenade, c'est absolument divin, un mariage parfait !! Une recette d'une simplicité déconcertante mais qui j'en suis certaine saura être appréciée des amateurs de saveurs ensoleillées. Alors une tarte ricotta et tapenade ça vous tente ? Enfilez vos tabliers et suivez-moi en cuisine.

Avec cette recette je participe au concours du blog Cuisine simple et rapide.

préparation : 15 minutes / Difficulté : Très facile / Cuisson : 20 + 30 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :

1 pâte feuilletée ou brisée

200 g de ricotta

60 g de mascarpone

5 cl de crème liquide

2 oeufs

1 c à s de basilic 

1 c à s de ciboulette

150 g de tapenade noire maison

Sel / poivre

Préchauffez le four à 180° th.6.

Déroulez votre pâte brisée ou feuilletée et placez-la dans votre moule, recouvrez d'un papier sulfurisé et ajoutez des légumes secs (pour empêcher à la pâte de gonfler), enfournez pour 20 minutes environ.

Pendant que votre pâte cuit, préparez l'appareil à la ricotta, dans un saladier, mélangez la ricotta avec le mascarpone et la crème, salez et poivrez. Ciselez le basilic et la ciboulette et ajoutez-les à votre préparation, pour finir ajoutez les oeufs et mélangez de nouveau.

Une fois que votre pâte est cuite, sortez-la du four sans l'éteindre, retirez les légumes secs, ajoutez dans le fond de votre tarte la tapenade noire en l'étalant sur tout le fond de tarte, puis versez la préparation à base de ricotta.

Remettez votre tarte ricotta et tapenade dans le four et laissez cuire 30 minutes.

Dès que la cuisson est terminée, retirez votre tarte du four et laissez-la légèrement refroidir avant de démouler.

Vous pouvez servir votre tarte ricotta et tapenade accompagnée d'une salade de tomates par exemple.

Bonne dégustation.

Source Cake et cie des éditions Marabout

N'oubliez pas le concours qu'un concours vous attend, cliquez sur l'image pour vous y rendre !