Fondant chocolat, spéculoos au lait concentré et mascarpone

Après une bonne otite, j'avais besoin de réconfort, et pour cela quoi de mieux que du bon chocolat et mes biscuits préférés le tout dans un fondant, recette qui est loin d'être hypocalorique je vous l'accorde, mais qui m'a vraiment bien réconforté !

Préparation : 20 minutes / Difficulté : très facile / Cuisson : 15 minutes

Ingrédients pour 5 fondants : 

130 g de chocolat noir

100 g de spéculoos

130 g de lait concentré sucré

70 g de mascarpone

80 g de beurre

3 oeufs

20 de farine

20 g de maïzena

1/2 C à C de vanille liquide

1 pincée de cannelle

Préchauffez le four à 180° th.6.

Réduisez les spéculoos en miettes à l'aide d'un mixeur. Faites fondre au bain-marie le chocolat avec le beurre, mélangez pour obtenir un chocolat bien lisse.

Dans un saladier, mélangez le lait concentré sucré avec le mascarpone, ajoutez les oeufs, la pincée de cannelle et la vanille liquide, mélangez bien, incorporez ensuite les spéculoos réduits en miettes, la farine et la maïzena et mélangez de nouveau, pour finir ajoutez le chocolat fondu avec le beurre.

Beurrez les ramequins et versez vôtre préparation dans chaque ramequin jusqu'au 3/4.

Enfournez vos fondants pour 15 minutes.

Sortez les fondants et laissez refroidir légèrement avant de démouler.

Vous pouvez déguster vos fondants tièdes ou froids.

Bonne dégustation.