mercredi 11 septembre 2013

Poulet au cidre et aux pommes


Je vous propose aujourd'hui un grand classique de ma cuisine, le poulet au cidre et aux pommes que je propose souvent quand j'ai des invités et que je souhaite les régaler sans passer des heures derrière les fourneaux.


Préparation : 20 minutes / Difficulté : facile / Cuisson : 35 + 10 minutes

Ingrédients : pour 5 personnes :

5 cuisses de poulet
3 pommes golden
1 oignon
1 échalote
50 cl de cidre brut
25 cl de bouillon de volaille
2 C à S d'huile d'olive
Beurre
2 C à S de crème épaisse
1 C à C de crème de riz ( ou maïzena )
Sel / poivre du moulin

Commencez par couper les cuisses de poulet en 2 ( vous pouvez les laissez entières ), pelez l'échalote et l'oignon et émincez-les.

 Dans une sauteuse, versez l'huile d'olive et le beurre, faites revenir les cuisses de poulet à feu vif 5 minutes sur chaque cotés. Déposez vos morceaux de poulet dans un plat, et jetez l’excédant de gras, remettez la sauteuse sur le feu, faites revenir l'oignon et l’échalote émincés. Remettez les morceaux de poulet dans la casserole, ajoutez la crème de riz, versez le cidre, le bouillon de volaille, salez et poivrez et laissez cuire à feu doux pendant 25 minutes.

Lavez et épluchez les pommes, coupez-les en 8. dans une poêle ajoutez une noix de beurre et faites revenir vos morceaux de pommes pour les faire dorer sur chaque cotés et réservez.

Ajoutez les morceaux de pommes avec le poulet, laissez cuire encore 10 minutes, en fin de cuisson rajoutez la crème épaisse et servez aussitôt. 

Vous pouvez accompagner votre préparation avec des pommes de terre cuitent à la vapeur.

Bonne dégustation.




38 commentaires :

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    1. Merci Céline, il est génial parce que simple et rapide à préparer et c'est un vrai délice, un de mes préférés !! Bonne soirée. :)

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  2. Encore un plat original et super gourmand ! Ca a l'air bon !! bisous ! =)

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    1. A la maison tout le monde l'adore, grands, comme petits .. hihihi, Bonne soirée Malou, bises.

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  3. Moi qui suis très salé sucré, ton plat me plait beaucoup.
    J'avoue que je n'ai jamais testé. Merci pour l'idée
    Belle soirée

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    1. Avec plaisir, et j'espère qu'il te plaira ?! Bonne soirée, bises. :)

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  4. Ton petit plat normand me convient parfaitement et a l'air très savoureux !

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    1. Il est délicieux et surtout très simple à préparer !! Hihihi Bonne soirée. :)

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  5. J'espère que tu me feras ce plat lorsque je viendrais te voir. Biz

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    1. Je crois bien que c'est fait ma Chris ! ;) Bisous tout plein.

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    1. Ben malheureusement je crois que l’automne arrive à grand pas, donc on prend les devants, mais on va tout de même poursuivre l'été encore un peu. Bonne soirée, bises.

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  7. J'adore le sucré-salé, ton plat me plait beaucoup :) bises et bon jeudi !

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    1. C'est un classique que j'adore parce qu'il plait beaucoup avec un coté sucré pas trop soutenu. Bonne soirée Pounchki, bises.

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  8. un bon plat qui me convient aussi !
    l reste 6 jours pour me donner votre vote pour ma bûche d'été ! Le lien sur mon blog à la fin de mes articles.
    Un grand merci et bonne fin de journée.
    Bisousssss

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    1. Merci Choupette et je vais voter pour ta bûche de suite, bonne chance. Bises :)

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  9. J'aime beaucoup ce plat, tu me donnes bien envie !

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    1. Je te le recommande, il est vraiment simple et très savoureux, je l'ai fait goûter à beaucoup de personnes et à chaque fois j'ai eu un grand succès !! Merci Guylaine et excellente soirée. :)

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  10. Je fais souvent du porc au cidre, je n'ai jamais encore testé le poulet! Mais je garde l'idée bien précieusement, merci!

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    1. Il m'arrive aussi de faire du rôti de porc au cidre qui est très bon aussi. Merci cécile et excellente soirée.

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  11. Un plat sucré salé qui n'est vraiment pas pour me déplaire! Un classique chez toi, mais une découverte chez moi!

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    1. Merci Miss Bretzel, je suis ravie de pouvoir te faire découvrir ce délicieux plat qui j'espère te plaira ?! Bonne soirée.

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  12. Pour avoir eu la chance de goûter préparé par didine, je confirme, c'est un délice, je me suis régalée. Big bisous

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    1. Merci ma Chris, je suis vraiment heureuse que tu te sois régalée, je sais maintenant que pour un classique il reste malgré tout très apprécié. Excellente soirée, bisous tout plein et encore merci pour tout.

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  13. Je vais passer mon tour, pas d'alcool pour moi! Bisous!

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    1. Je comprends Julia, excellente soirée, bisous.

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  14. Je crois que je vais aller acheter des cuisses de poulet et du cidre ce week end ! Merci pour cette recette!
    Bonne journée

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    1. Avec plaisir et j'espère que cette te plaira ?! Merci et excellente journée.

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  15. Y a des risques que j'essaye ta recette. C'est terriblement succulent tout ça. :-)

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    1. J'espère que tu te régaleras Graziella et merci. Bonne soirée, bises.

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  16. un délice ce plat avec le cire et les pommes,
    j'aime le faire avec des cailles :-)
    des bisous Géraldine :*

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    1. Tu viens de me donner une super idée Kaderick, je ne connais pas encore avec des cailles et je trouve l'idée excellente !! Merci et bonne soirée. Bisous. :)

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  17. Coucou Géraldine :)

    Merci pour cette jolie recette et ta belle assiette qui donne faim :)

    Bon dimanche !

    Bisous ♥

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    1. Avec plaisir Cenwen, excellente fin de journée. Bises. :)

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  18. hummm la chouette assiette j adoreun clin d oeil a la normandie
    bon fin de soirée

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  19. Miam une belle recette qui me fait penser à ma Bretagne, à moins que ça ne soit normand ? ^^ Dans tous les cas, une belle gastronomie :) Bisous.

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    1. Merci Ayghon, on va dire une bonne recette tout simplement !! Hihihi Bonne soirée, bisous.

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