Bouchées au surimi parfum curcuma

Je vous présente aujourd'hui une petite recette de bouchées apéritives avec du surimi et une douce saveur de curcuma. Recette inspirée de mon Saint Graal "220 recettes rapides et réussies" mais qui sont présentées en taille muffin, j'ai préféré les proposer en petites bouchées apéritives, le grand format me semblait un peu trop bourratif !!

 Difficulté : facile / Préparation: 15 minutes / Cuisson 20 minutes 

Ingrédients pour 12 bouchées :

50 g de surimi en bâtonnets

100 g de fromage frais

1 oeuf

100 g de farine complète

50 g de gruyère râpé

6 g de levure

1 C à C d'huile d'olive

1 C à S de coriandre

1 C à C de curcuma moulu

Sel / poivre

Commencez par couper vos bâtonnets de surimi en tous petits morceaux et réservez.

Dans un saladier, mélangez le fromage frais avec l'oeuf, jusqu'à obtenir un mélange parfaitement lisse.

Mélangez la farine complète avec la levure et incorporez à la préparation fromage frais, oeufs, ajoutez la cuillère à café d'huile d'olive, et mélangez soigneusement.

Ajoutez ensuite le gruyère râpé, la coriandre, et le curcuma, mélanger bien, et pour finir ajoutez le surimi en dernier mélangez délicatement pour ne pas trop écraser le surimi, vous obtenez une pâte légèrement compacte et collante. Salez et poivrez.

Préchauffez le four th.6 180°.

Déposez à l'aide de deux cuillères un peu de vôtre préparation dans chaque empreinte du moule de vôtre choix (minis muffins ici ) que vous aurez légèrement graissé si vos moules ne sont pas en silicone. Tassez légèrement vôtre préparation avec vos doigts préalablement mouillés, pour qu'ils aient une forme régulière.

Enfournez pendant 20 minutes environ, sortez vos bouchées et laissez-les légèrement refroidir avant de démouler.

Bonne dégustation.