Chocolate brownie cookies

Aujourd'hui je vous présente un cookies, non un brownie, ou plutôt un mélange des 2, un brownie cookie. On retrouve la croustillant du cookies et le moelleux du brownie dans un seul et unique petit biscuit, avec un goût corsé de chocolat noir. Absolument merveilleux et totalement addictif !! J'ai trouvé cette superbe recette sur le blog de Karine Cuisine, qui l'a tient du blog Le Pétrin 2 superbes blogs que je vous recommande vivemement. Je suppose qu'il est point nécessaire de vous préciser qu'à la maison ils ont remporté un succès hors norme ?!

Préparation : 15 minutes / Difficulté : facile / Cuisson : 8 minutes

Ingrédients pour 25 à 30 biscuits :

150 g de chocolat noir à 60%
20 g de cacao en poudre non sucré
50 g de cassonade
80 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
30 g de beurre demi sel
2 oeufs
35 g de farine
1/4  c à c de levure chimique
1 pincée de sel
100 g de pépites de chocolat

Au bain marie, faites fondre le chocolat et le beurre ensemble.

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, la pincée de sel et le cacao en poudre. Dans un autre saladier, cassez les oeufs entiers, ajoutez le sucre, et le sucre vanillé, à l'aide d'un batteur Electrique mélangez plusieurs minutes ( 5/6 minutes, et ne surtout pas négliger cette étape ), votre mélange va blanchir et devenir mousseux.

Une fois le beurre et le chocolat fondus, mélangez pour lisser le tout et ajoutez-le à la préparation oeufs et sucre, mélangez votre préparation au batteur électrique.

Pour finir ajoutez le mélange sec ( farine, levures et .. ) en mélangeant délicatement avec une spatule en silicone, pour finir, ajoutez les pépites de chocolat. Laissez votre préparation reposer 10 minutes.

Préchauffez le four th .6/7 à 190°.

Recouvrez une plaque allant au four de papier sulfurisé, préparez une poche à douille sans douille ( sinon vos pépites de chocolat ne passeront pas ) vous pouvez si vous n'avez pas de poche à douille, utiliser une grosse cuillère en versant votre préparation délicatement, versez votre préparation dans la poche et déposez des ronds de pâte de 4 à 5 cm de diamètre en les espaçant bien ( votre préparation va s'étaler à la cuisson ).

Enfournez vos chocolate brownie cookies pour 8 minutes et pas une minute de plus ( sinon ils risquent d'être trop cuits, voir brûlés ). Une fois cuits, faites glisser la feuille de papier sulfurisé sur votre plan de travail pour que vos biscuits refroidissent, sinon ils vont continuer de cuire sur la plaque, attendez qu'ils soient totalement refroidit pour les décoller de la feuille.

Bonne dégustation.