Crumble de courgettes au chèvre frais.

Je vous propose aujourd'hui une recette ultra simple, pour encore et toujours aider les petits et les grands réfractaires aux légumes à tout de même en manger, cette fois j'ai sélectionné mon amie la courgette. J'aime beaucoup la couleur qu'elle apporte au plat mais aussi son goût léger, voir neutre qui se marie divinement avec le chèvre. Et s'est en crumble que la courgette a remporté la victoire sur les réticents. Un vrai régal !! J'ai trouvé cette superbe recette sur le blog La cuillère aux milles délices que je vous recommande vivement.

Préparation : 15 minutes / Difficulté : facile / Cuisson : 10 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :

4 Courgettes ( pas trop grosses )

130 g de chèvre frais

1 échalote

60 g de chapelure

35 g de farine

45 g de beurre

2 C à S Huile d'olive

Sel / poivre

Commencez par lavez les courgettes, coupez les extrémités et râpez-les. Épluchez l'échalote et coupez -la finement.

Mettez une poêle à chauffer avec l'huile d'olive, faites suer l'échalote et ajoutez les courgettes râpées, laissez cuire 10 minutes en mélangeant de temps en temps.

Préparez la pâte à crumble, dans un saladier, mélangez la farine et la chapelure, ajoutez le beurre froid coupé en parcelles, travailler du bout des doigts afin d'obtenir une pâte sableuse.

Préchauffez le four th 6/7 à 200°.

Huilez légèrement les ramequins, émiettez le chèvre frais, déposez en premier les courgettes râpées, ajoutez ensuite le chèvre frais, et saupoudrez toute la surface la pâte à crumble.

Enfournez pour 10/15 minutes, il faut que vôtre pâte à crumble soit dorée. Sortez vos Crumbles de courgettes au chèvre frais du four et servez sans attendre.

Bonne dégustation.