Tarte à la ricotta et aux tomates cerises.

 

Ingrédients pour 6/8 personnes.

1 pâte brisée

350 g de ricotta

4 oeufs

20 g de parmesan + 10 g

2 gousses d'ail

1 C à C de ciboulette

2 C à S de basilic

2 C à S d'huile d'olive

Tomates cerises 

Commencez par préparer le moule de vôtre choix ( carré 25/25 pour moi) avec du papier sulfurisé , déposez la pâte brisée, piquez la, mettez une nouvelle feuille de papier sulfurisé avec des légumes sec par dessus pour éviter que la pâte gonfle à la cuisson et enfournez à 180° pour 10 minutes, retirez les légumes et le papier sulfurisé et replacez vôtre pâte dans le four pour 3/4 minutes..

Mettez tous les ingrédients, sauf les tomates et les 10 g de parmesan, dans le bol d'un mixeur et mixer quelques minutes.

Coupez les tomates cerises en deux et placez-les sur la pâte, en prenant soin de remplir toute la surface, ajoutez ensuite vôtre préparation à la ricotta, égalisez bien et tapotez vôtre moule sur le plan de travail , Saupoudrez de parmesan restant.

Placez votre tarte dans le four chauffé à 200° th 6/7 pour 20/30 minutes environ.

Sortez votre tarte et laissez refroidir avant de déguster avec une salade verte.

Bonne dégustation.