Gâteau au chocolat sans farine

Vu que mon rhume ne veut pas passer et que le médecin m'a mise sous antibiotiques, j'ai eu besoin à la suite de cette nouvelle, d'un gros réconfort, j'ai de suite pensé à mon ami le chocolat, mais je n'avais pas envie d'un gâteau trop lourd, alors je suis partie sur un gâteau tout léger sans farine. C'est un petit nuage qui se laisse manger très facilement, trop d'ailleurs, il n'en reste déjà plus.

Préparation : 20 minutes / Difficulté : Facile / Cuisson 20 minutes

Ingrédients pour 6 personnes :

250 g de chocolat noir
50 g de beurre + pour le moule
50 g de sucre glace
3 oeufs
1 pincée de sel

Préchauffez le four th.6 à 180°

Faites fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre, vous devez obtenir une préparation bien lisse, laissez légèrement refroidir. séparez les blancs des jaunes d'oeufs, ajoutez le mélange chocolat + beurre aux jaunes en mélangeant énergiquement à l'aide d'un fouet.

Montez les blancs en neige ferme avec la pincée de sel et ajoutez le sucre glace. Incorporez délicatement le mélange jaunes + chocolat + beurre au blancs en neige en soulevant bien à l'aide d'une spatule pour ne pas faire retomber les blancs.

Beurrez le moule de votre choix et versez-y votre préparation, enfournez pour 20 minutes.

Sortez votre gâteau du four et laissez-le légèrement refroidir avant de démouler.

Bonne dégustation.

Source : cuisine d'été des édition Tomawak.