Crinkles - biscuits craquelés, moelleux au chocolat

Je vais vous présenter aujourd'hui une petite recette simple de petits biscuits craquelés mais ultra moelleux, les Crinkles. Je dois avouez que croquer dans cette petite merveille provoque un déclenchement de sérotonine qui vous plonge dans un état bien-être absolu, en gros si vous avez un petit coup de blues, je vous propose le remède miracle qui va vous redonnez le moral en quelques bouchées ! Je me suis inspirée de la recette Les petits plats de Rose blog que je vous recommande en passant.

Préparation : 15 minutes / Dificulté : Facile / Cuisson : 12 minutes

Ingrédients pour 20 Crinkles ( selon la taille ) :

200 g de chocolat
50 g de beurre
2 oeufs
80 g de cassonade
1 sachet de sucre vanillé
1/2 C à C de levure chimique
190 g de farine
1 pince de sel
Sucre glace pour l'enrobage

Faites fondre au bain-marie le beurre avec le chocolat, vous devez obtenir un mélange bien lisse.

Dans un saladier, fouettez les oeufs avec la cassonade et le sucre vanillé à l'aide d'un batteur électrique, jusqu'à ce que le sucre soit totalement dissout.

Ajoutez ensuite le mélange chocolat, beurre, au mélange sucre, oeufs et mélangez bien afin d'obtenir une pâte bien homogène.

Pour finir mélangez la farine avec la levure et la pincée de sel et incorporez à la préparation précédente. Filmez votre bol et placez-le au réfrigérateur pendant 2 h minimum.

Une fois le temps de repos terminé, préchauffez le four th.6 à 180°.

Déposez sur une plaque de cuisson une feuille de papier sulfurisé, mettez le sucre glace dans une assiette creuse. 

Sortez votre préparation à crinkles du réfrigérateur, et formez des boules de pâtes entre la paume de vos mains, roulez-les dans le sucre glace et déposez-les sur la plaque de cuisson en les espaçant car vos crinkles vont légèrement s'étaler à la cuisson, enfournez pour 12 minutes.

Sortez vos crinkles du four et déposez les sur une grille pour qu'ils refroidissent. 

Bonne dégustation.