Clafoutis de petits pois, jambon et fromage ail & fines herbes

Après plusieurs jours d'absence, toujours et encore du aux soucis de santé de mon petit trésor qui sont passés d'une rhino à une angine blanche, les jours ont passé sans que je puisse vous proposer de recettes, mais me revoilà ( j'espère ) pour vous proposer une petite recette expresse mais délicieuse de clafoutis. A la maison nous nous sommes régalés !

Préparation : 15 minutes / Difficulté : très facile / Cuisson 25 minutes

Ingrédients pour 3/4 cocottes selon la taille :

100 g de petits pois ( frais ou surgelés )
100 g d'allumettes de jambon blanc ( ou tranches de jambon coupées en lamelles )
60 g de fromage ail et fines herbes 
20 g de maïzena
10 g de farine
8 cl de crème fraîche liquide
10 cl de lait entier
1 jaune d'oeuf
2 oeufs
Sel / poivre

Préchauffez le four th.6 à 180°.

Dans un saladier, mélangez le fromage ail et fines herbes avec le jaune, ajoutez les oeufs entiers un par un et mélangez de nouveau. Incorporez la farine et la maïzena, puis la crème liquide et le lait en versant progressivement, salez et poivrez. Pour finir, ajoutez les allumettes de jambon, et les petits pois.

Remplissez chaque moule de votre préparation et déposez-les sur une plaque allant au four.

Enfournez pour 25 minutes environ. A la fin de la cuisson, sortez vos clafoutis du four et servez aussitôt. ( Vos clafoutis peuvent être servit comme une entrée accompagnée d'une salade, ou d'un plat accompagné d'une viande. )

Bonne dégustation.