Aumônière de crêpe aux pommes et caramel au beurre salé

Je vous ai présenté la sauce caramel au beurre salé, je vous présente aujourd'hui une petite recette délicieuse pour accommoder votre sauce. Un dessert certes simple, mais qui fait son petit effet. Et la sauce caramel mariée à la pomme, c'est absolument divin.

Préparation : 20 minutes / Difficulté : facile / Cuisson : 20 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :

pour la pâte à crêpe :

2 oeufs

38 cl de lait entier

125 g de farine

10 g de sucre

1 C à C de vanille liquide

Beurre

Pour la garniture :

4 pommes

QS de caramel au beurre salé ( je laisse choisir la quantité, selon votre gourmandise )

Préparation

Commencez par préparer votre pâte à crêpe, dans saladier, mélangez la farine avec le sucre et les oeufs, ajoutez progressivement le lait et la vanille liquide, mélangez bien à l'aide d'un fouet. 

Couvrez votre pâte avec un torchon propre et laissez ainsi reposez 1 h.

Une fois le temps pause terminé, mettez une poêle à chauffer, ajoutez une noisette de beurre, déposez une louche de pâte, tournez la poêle pour étaler la pâte sur toute la surface de la poêle, laissez cuire votre crêpe, puis retournez-la, dès que votre crêpe est cuite des 2 côtés, déposez-la sur une assiette, procédez de la même façon jusqu'à épuisement de la pâte.

Lavez, épluchez et épépinez les pommes, coupez-les en petits dés. Mettez une poêle à chauffer, ajoutez le caramel au beurre salé, vos dès de pomme et laissez cuire 1 à 2 minutes, il faut que le caramel soit redevenu "liquide" et enrobe bien les morceaux de pomme.

Déposez au centre d'une crêpe un peu de votre préparation au caramel et pommes, ramenez les bords de votre crêpe et à l'aide d'un morceau de fil de cuisine attachez votre aumônière, répétez l'opération avec toutes les crêpes.

Vous pouvez dégustez vos crêpes aumônières froides ou réchauffées quelques minutes au four.

Bonne dégustation.

Source : Marmiton