dimanche 5 janvier 2014

Financiers aux noisettes et au chocolat


Aujourd'hui je vais vous présenter des financiers à la noisettes et au chocolat, j'avais envie de changer et surtout envie d'ajouter mon ami le chocolat. Et bien pour moi c'est un sans faute, ces délicieux financiers que j'ai parsemé de quelques fruits secs se sont révélés croustillants à l'extérieur pour une un délicieux moelleux intérieur, un pur régal !




Préparation : 20 minutes / Difficulté : facile / Cuisson 15 minutes

Ingrédients pour 40 financiers environ selon la taille :

150 g de beurre + pour les moules
160 g de chocolat noir
100 g de sucre glace
120 g d poudre de noisettes
50 g de farine
5 blancs d'oeufs
90 g de noisettes
50 g d'amandes effilées



Commencez par faire chauffer le beurre pour le rendre noisette (légèrement ambré avec une petite odeur de noisette), une fois votre beurre noisette prêt, retirez du feu,  passez-le dans une passoire fine et laissez légèrement refroidir.

Faites fondre le chocolat au bain-marie.

Dans un saladier, tamisez la farine, le sucre glace ensemble ajoutez la poudre de noisettes, mélangez avec une spatule dans trop soulever la pâte pour éviter d'y incorporer de l'air, ajoutez les blancs d'oeufs et mélangez de nouveau. Incorporez le beurre tiède en mélangeant délicatement, pour finir ajoutez le chocolat fondu.

Préchauffez le four à 210° th.7.

Beurrez et farinez les moules à financiers ou de votre choix, hachez grossièrement les noisettes. Remplissez chaque empreinte avec votre appareil à financier et parsemez sur le dessus des morceaux de noisettes concassées et amandes effilées.

Enfournez vos financiers pour 12 à 15 minutes environ (selon la taille des moules). Une fois cuits, sortez les financiers du four, laissez-les légèrement refroidir avant de démouler.

Bonne dégustation.



Inspiration : Senteur et saveur

18 commentaires :

  1. Oh ils sont superbes !!!
    Souhaiterais-tu participer à notre ronde de janvier sur le thème "La pomme de terre, c'est d'enfer" sur http://escapadeencuisine.wordpress.com/ ?
    A bientôt !

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  2. Rho ils m'ont l'air trop bons ! j'adore les financiers !!!!!!!

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  3. Hmmmm très gourmand, j'aime beaucoup, d'ailleurs j'ai pleins de poudre de noisette, je vais peut être tester ta recette tiens.
    Bonne jouréne, Bises

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  4. Ah toi aussi tu es accro au chocolat !!!! Ils sont très réussis tes financiers et me font grave envies :)

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  5. Huuum chocolat et noisettes, c'est pour moi une alliance irrésistible, et ces financiers sont absolument superbes et très gourmands, bravo !
    Bises, bon dimanche Géraldine !

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  6. Ils sont plus que gourmands, avec du chocolat, tu vises dans le mille!

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  7. Ils ont l'air délicieux. Merci pour cette recette originale!

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  8. hummmm par ici le délicieux financier biss cocotte
    envois moi ton adresse que je l envois a mon partenair
    tu est la seule donc y a pas photos t as gagnée hiiiii je vais faire un article dessus avec tes photos
    biss ma puces

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  9. Ils sont magnifiques, j'aime beaucoup les noisettes sur le dessus.
    Bizou

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  10. Encore une magnifique réalisation! Ils donnent trop envie ;) Bises.

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  11. Ouahhh super beau ça doit être trop bon en plus
    Chocolat noisette miam miam
    Bizz bonne journée

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  12. Une jolie version de ces douceurs que j'aime tant ! J'ai eu testé une version toute chocolatée mais j'avaisi utilisé un chocolat trop fort pour mon homme et moi... Tu me donnes envie d'en refaire mais avec du moins fort cette fois ;) bises

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  13. Je connaissais la version noisettes, mais chocolat pas encore. Je dois dire que ça m'a l'air bien bon !!! Miam miam !!! ;)

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