Pain pita

 La pita ou le pain pita est un pain peu épais de forme ronde, généralement présenté en pile sur les étals. (Source Wikipedia )

Difficulté: facile / Préparation: 20 minutes / repos: 2h00 / cuisson: 10 mn

Ingrédients pour 6 Pitas :

250 g de farine

1 sachet de levure de boulanger

1/2 C à C de sucre en poudre

1/2 C à C de sel

15 cl d'eau tiède

1 C à S d'huile d'olive

Dans un petit récipient faites dissoudre la levure de boulanger dans un peu d'eau tiède.

Dans un saladier, mélangez la farine avec le sucre et le sel, creusez un puits, versez la levure diluée, ajoutez l'eau petit à petit, et enfin l'huile d'olive.

Pétrissez quelques minutes, vous devez obtenir une pâte souple et lisse, si la pâte colle beaucoup trop rajouter un peu de farine ( la pâte sera toujours légèrement collante ).

Recouvrez vôtre saladier avec un linge et laissez reposer vôtre pâte 1h30 à température ambiante.

Une fois le temps écoulé, retravaillez vôtre pâte à nouveau quelques minutes, puis laissez là reposer encore 30 minutes.

Préchauffez le four à 240° ( th 8 ), farinez vôtre plan de travail, coupez la pâte en 6 morceaux et étalez chaque morceau de pâte à la main d'environ 8/10 cm de diamètre, à l'aide d'un pinceau mouillez légèrement la surface de vos pitas.

Garnissez une plaque allant au four de papier sulfurisé, déposez vos pitas et enfournez pour 10 minutes environ.

Bonne dégustation.

Source : Cuisine du monde des éditions "Tomawak".