mardi 20 août 2013

Confiture de carottes épicée


Mon gout pour la cuisine épicée n'est plus un scoop !! Je vous présente donc aujourd'hui une confiture de carottes épicée, c'est une pure merveille de saveurs, il faut bien sur aimer ce genre d'épices ?! J'ai trouvé cette fabuleuse recette sur Journal de femmes.



Préparation : 20 minutes / Difficulté : Très facile / Cuisson : 1 h environ


Ingrédients pour un pot à confiture standard :

250 g de carottes épluchées
25 cl de thé au citron ( ou thé de votre choix )
200 g de sucre à confiture
1/2 C à C de cannelle en poudre
1/2 cm de gingembre frais ou 1/4 de C à C de gingembre en poudre
1/2 C à C de 4 épices
2 C à C de jus d citron
6 C à S de jus d'orange

Lavez et épluchez les carottes, vérifiez qu'une fois épluchées vous avez bien 250 g de carottes. Râpez-les finement.

Dans une grosse casserole, ajoutez les carottes râpées, le thé au citron à la première ébullition, laisser cuire 25 minutes.

Ajoutez le sucre à confiture, les épices, le gingembre frais, le jus de citron et d'orange, portez à ébullition et laissez cuire 25 minutes environ.

Mettez vôtre confiture de carottes épicée en pot et c'est prêt.

Bonne dégustation.



13 commentaires :

  1. he bien c'est original ta confiture, je ne connaissais pas et ça me rend curieuse
    bises, bonne journee

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    1. C'est la première fois que j'en fais mais c'est certain, ça ne sera pas la dernière ! :) Bonne journée Barbara.

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  2. Excellente idée cette confiture, la couleur est géniale et le goût doit être une tuerie !

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    1. Merci Ayghon, j'ai eu aussi la chance d'avoir un beau soleil pour prendre un jolie photo qui met encore plus en valeur cette délicieuse confiture. :)Bonne journée.

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  3. original , vraiment a essayer

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  4. très originale cette confiture de carottes ! je n'y aurai pas pensé ! bises

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    1. Cool et contente que cette confiture te plaise. Bonne journée, biz.

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  5. Sans aucune hésitation je viens de m'inscrire a ta new ...ton blog est super !!
    bon dimanche

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    1. Je suis très touchée par ce compliment, merci infiniment. Bonne journée. :)

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